Estupendo libro que incluye 65 recetas de cocci n lenta sin gluten. Entre las recetas encontramos c mo preparar, carnes, pescados, aves, salsas, postres, pastas, arroces y legumbres. Recetas crockpot sin gluten para llevar una alimentaci n equilibrada al mismo tiempo que cuidas de tu salud. Aunque s lo el 1% de la poblaci n es cel aca, cada vez m s personas optan por una dieta sin gluten o en la que al menos se reduzca la cantidad que se consume. Por ello, este libro con numerosas recetas variadas te permite encontrar recetas de cocci n lenta muy interesantes para tu d a a d a, tengas problemas de celiaqu a o no. Algunas de las recetas que se incluyen son: CALDOS Y CARNES Caldo de verduras // Caldo de pollo // Carne de cerdo al curry de coco AVES Gallinas de Cornualles con verduras // Arroz con pollo Tex Mex // S ndwiches de Pulled chicken barbacoa PESCADOS Risotto de gambas // Pescado y verduras de la toscana // Mejillones con tomate y curry. VERDURAS Y LEGUMBRES Frijoles negros y polenta // Verduras y frijoles Thai // Enchilada de ma z y frijoles. PASTAS, SEMILLAS Y ARROCES Farro Pilaf // Risotto de esp rragos // Lasa a mexicana // Risotto con carne de ternera. DESAYUNOS Y POSTRES Pur de manzana y pera // Manzana rellena de cereza. SALSAS Salsa de tomate italiana // Salsa marinera // Chutney // Aderezo de tomate