Questo libro è destinato principalmente ai laureandi e agli studenti post-laurea di ingegneria civile, ingegneria ambientale, ingegneria idraulica e delle risorse idriche, e ingegneria della trasformazione alimentare.Un mattatoio è una struttura in cui avvengono la macellazione, la macellazione e la lavorazione degli animali per produrre carne e prodotti a base di carne adatti al consumo umano. Il raggiungimento di un ambiente igienico è una delle maggiori sfide che si affrontano nei mattatoi e c'è la necessità di migliorare le loro condizioni.Questo libro di testo si occupa di basi di progettazione, moduli in mattatoio, progettazione di serbatoio settico per mattatoio, e trattamenti per gli effluenti da mattatoio