Der Grundgedanke dieses Buches ist es, die durchgeführte Untersuchung des Profils der Absolventen des Stricto Sensu Masterstudiengangs in Lebensmittelwissenschaft und -technologie, der vom Bundesinstitut des Triângulo Mineiro - Uberaba Campus angeboten wird, aufzuzeigen. In dieser Perspektive werden die Auswirkungen des Postgraduiertenstudiums auf die Lehrerausbildung, das Niveau der Beschäftigungsfähigkeit und die Durchführung von Forschungsarbeiten dargestellt. So wird das Ergebnis der Suche nach der Identifizierung des Bildungs- und Berufsweges der Absolventen, sowie ihre Einfügung in die Welt der Arbeit und Forschung vorgestellt.