La administraci n de alimentos y bebidas requiere de la implementaci n de las fases del proceso administrativo. En su primera fase de este proceso, se presenta la parte mec nica, donde encontramos la estructura de la organizaci n, esencialmente se conforma por la planeaci n estrat gica y la distribuci n del personal y sus funciones. Tambi n se encuentran las bases para construir un rumbo con m s probabilidades de xito, para una empresa de alimentos y bebidas.