Ob einfach gerührt, kurz pochiert oder im Soufflé gebacken, Eier können leichte, schnelle Gerichte zaubern oder ein Festmahl bereichern. In diesen 50 abwechslungsreichen Rezepten vom Blini über Japanisches Omelette, klassischen Pastagerichten bis hin zum glanzvollen Dessert zeigt sich das Ei in seiner ganzen wandelbaren Vielfalt.