El presente estudio investigo y analizo tres sistemas de cosecha de la Industria del Salmon Chilena. Como es sabido, a partir del ano 2007 la cosecha viva de salmones ha sido restringida en funcion de la condicion sanitaria de jaulas de cultivo y zonas de cuarentena afectadas. El objetivo de este libro es encontrar la alternativa mas eficiente para el transporte de la cosecha de salmonidos en las regiones X y XI. Las tres alternativas fueron descritas en cuanto a su flujo de procesos, fortalezas y debilidades, costos de matanza y traslado en un escenario de cosecha en la zona de Puerto Aguirre y su desembarco en el puerto de Quellon."