Deseo compartir con amor todo mi conocimiento, aqu impreso, sobre la elaboraci n de algunas delicias culinarias que mi familia y amigos siempre han disfrutado; quienes a la vez motivaron y promovieron la realizaci n de esta obra que espero sea de su agrado. En lo personal, es mi manera de dejar un legado a mi familia, amigos y al mundo entero.
Quiero expresar la bondad y arte de la preparaci n de los alimentos, que no solamente sirven para nutrir nuestro cuerpo y lucirnos, sino tambi n para fortalecer deliciosamente una relaci n amorosa, un lazo de amistad, un gesto amable. Un alimento tambi n expresa solidaridad y entrega. Lo m s importante es elaborarlo con amor, porque sabe mejor y siempre cae bien.
Anhelo dar a conocer mis ra ces, las comidas con las que crec en mi bello estado de Colima y perpetuar mi vocaci n educativa que comenz durante la d cada de los ochenta; impartiendo clases de cocina y orientando en la preparaci n de alimentos a toda ama de casa interesada en aprender. Tambi n aspiro comunicar una deliciosa manera de cocinar.
Los invito a leer esta obra y conocer los secretos gastron micos de nuestro legado familiar que han pasado de generaci n en generaci n. Espero la disfruten.