Frontmatter -- Vorwort -- Inhaltsverzeichnis -- I. Kleisch -- II. Butter, Margarine, Schmatz, Speisefette, Ole und Käse. -- III. Bubereitete Fette -- IV. Olivenöl -- V. Talg, schmahartige Fetke und Kerzenstoffe -- VI. Milch -- VII. Wein -- VIII. Alkohol, alkoholische Klüssgkeiten -- IX. Sükstosse -- XI. Kakao und Kakaowaren -- XII. Mehl -- XIII. Karsten, Gespinste, Gewesse -- XIV. Wollengarn -- XV. Petroleum -- Nachtrag zu VII. Wein -- Sachregister