El an lisis de la oferta y demanda gastron mica de las inmediaciones de FACSO para la creaci n de un restaurante escuela, es un proyecto de graduaci n creado para poder satisfacer las necesidades gastron micas de los alumnos de la Facultad de Comunicaci n Social de la Universidad de Guayaquil, que en sus instalaciones puedan desarrollar sus practicas pre profesionales y que funcione como aula tem tica de alimentos y bebidas.