L¿objectif de cette étude était d¿analyser le fonctionnement de la filière artisanal d¿huile de palme à Fizi. Une enquête a été effectuée auprès des 90 producteurs et 60 commerçants ruraux. Les logiciels Eviews 3.1 et SPSS 16.0 ont été utilisé pour analyser les données. Les résultats obtenus montrent que la production était dominée à 75,5 % par les hommes et la commercialisation par les femmes à 70,8%. La majorité des palmeraies se situe dans la plaine et les palmiers sont vieux avec 34 d¿âge dont l¿état vétusté avancé des palmeraies entraîne une faible productivité. L¿association des variétés Dura-Pisifera-Tenera était la plus cultivé (61,1 %) alors que la marge brute de commercialisation était de (81,37 %) chez les producteurs ruraux, de 16, 39 % chez les grossistes et enfin de 2,24% chez les détaillants. Les analyses ont attesté que l¿état de l¿infertilité du sol influe négativement sur le rendement de palmier à huile. Par contre, l¿application d¿engrais et le système cultural n¿ont aucune influence sur le rendement de cette culture. Les contraintes sont le manque de financement, mauvaise matériel, l¿insécurité, le vol.