Cantitate/Preț
Produs

Antocianinas y Proantocianidinas de Zarzamoras Silvestres Mexicanas: de La Agricultura Al Turismo

Autor Edith-Oliva Cuevas-Rodríguez, Mary-Ann Lila, Octavio Paredes-López
es Limba Spaniolă Paperback – 9 apr 2014
En Mexico se han identificado frutillas silvestres del genero Rubus, las plantas silvestres son fuente de fitoquimicos que tienen influencia sobre la salud humana, especialmente porque estos contienen niveles naturales de compuestos que no han sido influenciados por seleccion o cultivos comerciales. Las frutillas se utilizan en la dieta de paises desarrollados en donde se han identificado polifenolicos con actividad nutraceutica. Diversos procedimientos analiticos se han empleado para la extraccion y purificacion de estos compuestos, pero las concentraciones estan influenciadas por: especie, variedad, condiciones analiticas utilizadas y medioambientales en donde se desarrolla el fruto; comunmente, para la separacion e identificacion se utiliza cromatografia liquida de alta resolucion (HPLC); sin embargo, estas tecnicas solo son adecuadas para fraccionar cantidades pequenas de extractos de plantas y se puede perder la bioactividad. Tecnologias de adsorcion con resinas como fases solidas (Amberlite XAD-7 y Sephadex LH-20) pueden concentrar, purificar y recuperar metabolitos secundarios de plantas."
Citește tot Restrânge

Preț: 38798 lei

Nou

Puncte Express: 582

Preț estimativ în valută:
7424 7840$ 6178£

Carte tipărită la comandă

Livrare economică 11-25 ianuarie 25

Preluare comenzi: 021 569.72.76

Specificații

ISBN-13: 9783639555011
ISBN-10: 3639555015
Pagini: 240
Dimensiuni: 152 x 229 x 14 mm
Greutate: 0.36 kg
Editura: PUBLICIA

Notă biografică

Doctora en Ciencias de Alimentos, Profesor Investigador, Universidad Autónoma de Sinaloa, México; Miembro Sistema Nacional de Investigadores; Premio Nacional de Ciencia y Tecnología Categoría Bebidas; Estancias Académicas en la Universidad de Illinois, USA; Publicaciones: Food Chem, Cereal Chem, J Agric Food Chem, J Food Sci, Plant Food Human Nutr.