La nutrici n humana como ciencia, ha logrado una creciente importancia en las ltimas d cadas, teniendo como finalidad primordial el mejoramiento de la calidad de vida de las personas, a trav s del reforzamiento del estado nutricional. Puede afirmarse los ind genas son las poblaciones sudamericanas m s vulnerables en el mbito nutricional, debido a que han pasado por periodos largos de exclusi n de los planes sociales, lo que han ocasionado que estas padezcan muchas necesidades biopsicosociales que le permitan un desarrollo adecuado. Cabe destacar, que los territorios ind genas han sufrido en los ltimos a os transformaciones ambientales, econ micas y culturales importantes, afectando negativamente la vida de estos grupos tnicos. Este libro muestra una nueva perspectiva de atenci n nutricional desde la antropolog a. El cual, invita a retomar modelos de an lisis nutricionales y alimentarios desde el conocimiento ancestral de los pueblos originarios; ello le permitir a los profesionales de las ciencias de la nutrici n y las ciencias sociales incorporar variables e indicadores que permitan observar con mayor profundidad la situaci n de salud en la que se encuentran estas comunidades.