Este Trabalho foi elaborado para avaliar as condi es higi nico-sanit rias do Centro de Abastecimento e Lazer da Cidade de Para so do Tocantins e capacitar os manipuladores de alimentos a preparar e armazenar os alimentos de forma adequada, higi nica e segura, com o objetivo de oferecer alimentos saud veis aos consumidores, tendo como fundamenta o te rica a RDC 216/2004, RDC n 275/2002 e PORTARIA N 2.914/2011.