Este libro tiene un enfoque cient fico sobre las t cnicas y tradiciones del asado popular.


Desde la termodin mica en la parrilla, hasta la composici n molecular de la carne, los conceptos en este libro le permitir n obtener asados de calidad internacional, de manera consistente en el tiempo y de forma mucho m s f cil de la que puede imaginarse. Cocine como los grandes maestros parrilleros hoy


Este libro tiene un enfoque cient fico sobre las t cnicas y tradiciones del asado popular. Desde la termodin mica en la parrilla, hasta la composici n molecular de la carne, los conceptos en este libro le permitir n obtener asados de calidad internacional, de manera consistente en el tiempo y de forma mucho m s f cil de la que puede imaginarse. Cocine como los grandes maestros parrilleros hoy


Qu ponemos hoy en la parrilla? Atenci n, amigos de la barbacoa, aqu ten is 50 nuevas recetas para la mejor poca del a o: la temporada de la barbacoa


No importa si verano o invierno, o jard n o balc n - estas recetas triunfan siempre y te convertir n en el rey de la barbacoa.