Die 3. Neuauflage diese Standardwerks der Betriebslehre vermittelt anwendungsbezogenes, entscheidungs- und handlungorientiertes Wissen und Können zu den Kernbereichen der agrar- und ernährungswirtschaftlichen Betriebslehre. Theorien und Techniken der Prozess- und Betriebsführung werden an Beispielen dargestellt.