Über Tee wissen im Westen nur wenige Menschen Bescheid. Doch das Angebot an guten Grüntees, Weiss-, Schwarz- und Brauntees ist im Verlaufe der Jahre bei uns stetig grösser geworden. Mit dem Angebot wächst das Bedürfnis nach Information. Menglin Chou ist in Taiwan aufgewachsen und hat eine gründliche Schulung durchlaufen beim chinesischen Teemeister Atong Cheng. Über Sehen, Schmecken und Riechen erschließt sich auf dem Teeweg eine altehrwürdige Kultur der geistigen Entwicklung und der raffinierten Genüsse.
«Guter Tee spricht für sich selber», lautet ein Grundsatz von Menglin Chou. Statt über Wassertemperatur, Ziehdauer und Sorten zu dozieren, lässt sich die Zürcher Teehändlerin vom Geist des Tees anregen zu Meditationen über Schönheit, Herkunft und Familie, Eleganz, Menschlichkeit und Originalität. Das eine ist in ihren Betrachtungen vom anderen nicht zu trennen.