Bourbon

Thomas Domenig ist Weinakademiker (WSET-Level 4) und Certified Advisor of Spirits. Mit "Bourbon. Ein Bekenntnis zum Amerikanischen Whiskey" hat er das deutsche Standardwerk für diese Spirituosen-Kategorie geschrieben. Als Bartender sowie als Veranstalter der Cocktailtage (www.cocktailtage.at) befindet er sich am Puls der Zeit. Aktuell arbeitet der gebürtige Österreicher an einem weiteren Buchprojekt, bei dem er sein Spirituosen-Fachwissen mit seinen Fertigkeiten als Bartender verknüpfen wird.

1 Die Bourbonen und der Bourbon 1.1 Frankreich, Kentucky, New Orleans 1.2 Prohibition 2 Bourbon et al. 2.1 Mais und Konsorten 2.2 Tennessee Whiskey 2.3 Corn, Blends und Bottled-in-Bond 3 Produktionsfragen 3.1 Getreide 3.2 Fermentation 3.3 Destillation 4 Die Einflussgröße Holz 4.1 Fassfertigung 4.2 Reifungsverlauf 4.3 Fässer auf Reisen 5 Ein Marktplatz und tausende von Whiskeys 5.1 Mikrodestillerien 5.2 Non-Distiller Producers 5.3 MGP 5.4 Beam Suntory 5.5 Brown-Forman 5.6 Diageo 5.7 Heaven Hill 5.8 Four Roses 5.9 Kentucky Bourbon Distillers 5.10 Luxco 5.11 Michter¿s 5.12 Sazerac 5.13 Wild Turkey 5.14 Konglomerate 5.15 Zugänglichkeit 5.16 Barrel sweating 6 Erfolgsfaktoren 6.1 Schnelldurchlauf 7 Autor