Die vorliegende Publikation geht zwei zentralen Fragen nach: - Kann man die Konzentrations- und Lernfahigkeit von Schulerinnen und Schulern durch gezielte Ernahrung positiv beeinflussen? - Wirkt sich die regelmassige Trinkwasserzufuhr positiv auf das Lernverhalten von Schulerinnen und Schulern aus? Zur Beantwortung dieser Fragen werden neben einer Reihe von Facheinschlagigen Publikationen auch die Ergebnisse von 14 Bachelor- bzw. Diplomarbeiten herangezogen