Judy Campbell, di t tiste professionnelle et instructrice de pr paration des aliments nutritionnelles et de gestion de service alimentaire l Universit McGill pendant 18 ans, nous partage sa collection personnelle de recettes sans gluten pour des desserts traditionels r confortants et beaucoup d'autres. En utililant ses recettes de m langes de farines et en suivant les m thodes de pr paration unique, des desserts avec une texture incroyablement l g re peuvent tre cr s. Les recettes incluent la soupe c me, la sauce b chamel, les doigts de poulet, le pain, les poudings, les cr pes de sarrazin, les biscuits pour le th , les muffins au cheddar, aux carrottes et ananas, aux bananes et aux bleuets, le g teau renvers aux bleuets, la tarte aux pommes, un pouding au ch meur sp cial, le g teau au chocolat et zucchini, les biscuits l'avoine et aux p pites de chocolats et les barres nerg tiques. Une resource indispensible, ce livre est le premier d'une s rie.