Como buen Mediterraneo espanolete, hay unas reglas sagradas en nuestra rica y variada Gastronomia, como el Jamon Serrano, el Aceite de Oliva Virgen Extra, el Gazpacho y por supuesto, un buen Cafe. Mi amiga Berni, siempre dice que porque NO la visito casi nunca, solo de pensarlo mi pobre estomago tiembla, aunque no es problema exclusivo de ella, es algo cada vez mas general, con estos de ser modernos, que nos exige dedicar 12 horas diarias al Iphone, no saber Freir un Huevo con Patatas, o tener una cafetera de esas, que salio anunciando un tal George Cloony (ese tio tan guapazo segun ellas, yo miro su imagen y solo veo alguien mas viejo y mas bajo que yo, jejeje). La otra alternativa es salir a tomar "cafe" a uno de esos chiringuitos modernazos, tipo politicos 3.0, que preparan un cafe capsuleno, por un camarero procedente de tierras exoticas, grandes amantes del Te, pero de Cafe hasta mi perro Pancho sabe mas. Antano (en realidad hace pocos anos), podias comentar, este Cafe salio algo "raro," te puede aconsejar que Cafe comprar y Como preparalo, sin que te "fusilaran" visualmente, pero eso se acabo, te asesinan con la mirada, si solo tratas de abrir la boca, y te responden automaticamente: Que maravilla de maquina "George Cllony" me compre por solo 100, y las capsulas las compre de la Marca tal, que anuncian tanto en la TV, y luego te preguntan, con doble intencion: A que esta buenisimo el Cafe?. Pues si, cultura cafetil escasea bastante por estos lares, a pesar de ser muy cafeteros, los alemanes hacen mejores mezclas de cafe que los espanoles, y los ingleses, que no saben ni que es un cafe con tanto te que beben, encuentran en sus super mejores cafes. La tipica excusa de que es CARO un buen Cafe, es mas falsa que una moneda de tres euros, existen malos cafes versus buenos cafes, y el precio apenas varia 1 euro por paquete. Eso si, los que venden malos cafes se "forran," compran barato y venden caro, y los que venden buen cafe, tienen unos beneficios mas pequenos pero logicos. Por supuesto que existen cafes excepcionales, a precios excepcionales, ya sean de calidad excepcional o publicidad excepcional, desde el Blue Mountain a 200 a los excrementos de civeta por un precio aun mayor. Como buenos currantes, mejor olvidarse de esos cafes excepcionales a 200, pero si podemos cafetear buenos, muy buenos cafes, algunos mezclas y casi todos con D.O., por unos escasos 3 el paquete. Ese es nuestro objetivo, cafetear y comprar un BUEN CAFE, de calidad gourmet, a precios currantiles, y de paso, vacilar a nuestros invitados del aroma de nuestra cafetera. Lo primero que debemos APRENDER, es a olvidar todo lo que aprendimos sobre el Cafe, que se basa en bulos o falsedades, publicidad televisiva y rescoldos de una generacion anterior que paso una posguerra. Lo segundo que debemos APRENDER, es que lo mas caro, no siempre es lo mejor calidad, por lo menos en tantos Super a los cuales somos adictos a comprar. Lo tercero que debemos APRENDER, son los siguientes capitulos que pronto podras comenzar a Leer. P.D: Un catador de cafes o barista (los expertos en cafe), directamente de asesinaria, ya que para muchos de ellos, un cafe que no cueste menos de 30, ni son dignos de mencionar, pero la calidad no se basa solamente en el precio, eso es la dichosa publicidad que nos satura con productos caros, y en muchas ocasiones imbebibles."