La gastronomia esta permanentemente presente en la novela "Mazurca para dos muertos" del premio Nobel Camilo Jose Cela, demostrando el verdadero interes de Cela por lo cocinado mas que por la cocina. En "Caldeirada para dos (muertos)" exploramos la cocina gallega a traves de las referencias incluidas por Cela en su novela, ambientada en el interior de la provincia de Ourense. En su edicion en gallego, "Caldeirada para dous (mortos)" obtuvo el Premio Nacional de Periodismo Gastronomico Alvaro Cunqueiro en 2004 y esplendidas criticas. Con motivo del centenario del nacimiento de Cela rendimos homenaje al autor gallego con esta edicion en castellano de "Caldeirada para dos (muertos)." corregida y actualizada respecto de la edicion original en gallego, publicada por Editorial Lea en 2003."