La informacin contenido en este libro le har ver los alimentos y a las comidas de forma diferente a le que acostumbra. Lo que usted come, si importa en el desarrollo de muchas de las enfermedades mas comunes de que padecemos en nuestra sociedad. El alimento que comen, es la causa principal de la obesidad y enfermedades que provienen de la obesidad como lo es la diabetes, trastornos cardiovasculares y se ha asociado en ser factor importante en el desarrollo de artritis, trastornos digestivos, le demencia y la enfermedad de Alzheimer as como varios tipos de cncer. Al comienzo de la civilizacin, el hombre se sostena de alimentos basado en plantas. Las protenas se conseguan con poca frecuencia y consista principalmente de protenas basado en mariscos, fuente de aceites grasos beneficios de tipo omega 3, y protena sin grasa saturada. EL cambio drstico asociado con las enfermedades crnicas que comnmente vemos hoy dia, comenzaron a producirse en la dcada de los 1950 y continan aun dia. Cambios como el aumento de las porciones de comida. Cambios en la composicin y calidad de los alimentos producido hoy dia. Comidas de poca calidad nutricional, procesados y refinados para prevenir que se echen a perder, y extender su vida de venta, pero proceso que le extirpa su contenido nutricional. Comidas como las que comemos hoy diariamente, repleta de grasas saturadas, azucares y endulzantes, sustancias qumicas, colorantes, y saborantes. Tanta alteracin, que muchas veces ni se reconoce lo que se esta comiendo. Durante estas ultimas dcadas, ha habido un aumento en el uso de maz y productos alimenticios que proviene del maz, en la produccin y composicin de las comidas. Algo importante ya que el maz es alto en caloras y omega 6, el ultimo siendo un factor importante alimenticio, en el desarrollo de inflamacion. Al leer el libro, se informara, como la inflamacion crnica se asocia a el desarrollo de enfermedades que han aumen