Este trabalho analisa o processo de capacitacao dos Conselhos do Programa Nacional de Alimentacao Escolar - PNAE. O controle social constitui o marco orientador das acoes dos conselheiros da alimentacao escolar - CAE, sendo entendido como a atuacao de grupos sociais no controle da execucao das acoes governamentais e da administracao dos gestores publicos. O controle social envolve uma ampla discussao da relacao entre estado e sociedade civil, uma vez que este exerce um papel importante na avaliacao de servicos oferecidos e na demanda continua do acompanhamento pelos atores envolvidos."