Desertul este un fel care încheie o mas¿. Cursul const¿ în alimente dulci, cum ar fi dulciuri ¿i, eventual, o b¿utur¿, cum ar fi vinul de desert ¿i lichiorul. În unele p¿r¿i ale lumii, cum ar fi cea mai mare parte a Africii Centrale ¿i a Africii de Vest ¿i în majoritatea p¿r¿ilor Chinei, nu exist¿ o tradi¿ie a unui curs de desert pentru a încheia o mas¿. Termenul de desert se poate aplica multor dulciuri, cum ar fi biscui¿i, pr¿jituri, fursecuri, creme, gelatine, înghe¿ate, produse de patiserie, pl¿cinte, budinci, macaroane, supe dulci, tarte ¿i salat¿ de fructe. Fructele se g¿sesc, de asemenea, în mod obi¿nuit în cursurile de desert, datorit¿ dulciului s¿u natural. Unele culturi îndulcesc alimentele care sunt mai frecvent s¿rate pentru a crea deserturi