Les categories et la categorisation se trouvent autant au c'ur de l'activite scientifique que du rapport au monde tel que construit par les individus et les societes humaines. Sur quels principes reposent les phenomenes de categorisation ? Quels modeles explicatifs convient-il de convoquer pour en rendre compte ? Traitant de systemes linguistiques ou d'actes langagiers, de rituels et de ritualisations, de patrimoines et de performances litteraires, musicaux ou danses, de stratification et de dynamiques sociales, ou encore de codes juridiques, les auteurs des textes reunis ici s'efforcent de mettre progressivement en lumiere les principes et les types d'operation qui definissent en propre les mises en categorie et les processus de categorisation : tant du cote des societes etudiees qu'en ce qui concerne le travail des scientifiques.