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Controlling im Food & Beverage-Management

Autor Harald Dettmer, Thomas Hausmann, Michaela Kaufner, Harald Wilde
de Mixed media product – 31 dec 1997
Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie. Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.
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Specificații

ISBN-13: 9783486992083
ISBN-10: 3486992082
Ilustrații: Includes a print version and an ebook
Ediția:
Editura: De Gruyter Oldenbourg
Locul publicării:Berlin/Boston

Cuprins

Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.