L'emergere di una nuova filosofia e di un'odontoiatria basata sulla prevenzione piuttosto che sulla riparazione e sulla sostituzione è stato uno degli sviluppi più significativi nella storia dell'odontoiatria. Le crescenti preoccupazioni per la salute e la qualità della vita hanno incoraggiato le persone ad adottare stili di vita sani, una combinazione di istruzioni per l'igiene orale, pulizia dei denti professionale meccanica e chimica a intervalli adeguati può prevenire quasi completamente lo sviluppo della formazione della placca, della carie dentale e delle malattie parodontali. La carie dentale è una malattia infettiva, in cui lo zucchero presente nella placca insieme ai batteri cariogeni può produrre la malattia in determinate condizioni ambientali. Pertanto, vi è un crescente interesse per l'uso di agenti dolcificanti che conferiscono dolcezza ma sono più sicuri per i denti. I sostituti dello zucchero svolgono un ruolo importante nello spostamento del processo di carie a favore del mantenimento della salute dentale. Pertanto, gli operatori sanitari orali dovrebbero persuadere ed educare i loro pazienti ad adottare programmi dietetici speciali seguiti dal mantenimento di una buona igiene orale con mezzi professionali meccanici e chimici.