Los aceites comestibles residuales, es un problema para el medio ambiente, al contaminar el agua producen una captaci n del ox geno que impide la subsistencia de los organismos acu ticos. En la salud, el aceite recalentado da lugar a la acrole na, que causa la irritaci n g strica, por el dr stico calentamiento, se generan compuestos arom ticos, como el benzopireno y benzoantraceno, agentes cancer genos. El aceite de fritura usado es una materia prima barata, que al utilizarlo se evita los costos de tratamiento como residuo, de esta manera, se impedir a el re so de este aceite y evitar que afecte al medio ambiente cuando lo desechen. Convertir estos aceites en biodiesel mediante la transesterificaci n con metanol sub cr tico a temperatura de 180 C y un catalizador, la reacci n avanza a un ritmo r pido, que fue de 10 minutos; otra ventaja es la r pida separaci n de la glicerina y el lavado del biodiesel con agua atomizada que dio el mejor resultado. Se comprob la calidad del producto mediante los an lisis f sico qu micos, los valores obtenidos est n dentro de los rangos que establecen las normas ASTM.