Cet ouvrage nous ouvre les portes d'une cave cooperative, un patrimoine habituellement inaccessible. Il presente un projet d'architecture: la rehabilitation de la cave de Loupian, un village de l'Herault a proximite de l'etang de Thau et de la mer mediterranee. Le mouvement cooperatif a marque la region de maniere presque inalterable, et ce projet d'architecture lui rend hommage. Il vise a mettre en valeur les caves cooperatives, veritable heritage culturel et patrimonial de la region, qui sont aujourd'hui trop souvent oubliees et parfois detruites. Le projet prevoit l'implantation d'un musee dedie a l'esprit cooperatif, d'un atelier de degustation et d'une auberge de jeunesse. Cette cave revelee s'adresse ainsi aux touristes de passage, curieux de decouvrir l'Histoire du Languedoc, mais aussi aux populations locales en se faisant un souvenir nostalgique pour les plus anciens, et un passe oublie et meconnu pour les plus jeunes."