Ciao, sono Marco Rossi, un appassionato di cucina Sous Vide. In questo libro, ti guiderò attraverso le tecniche, le ricette e i consigli per cucinare perfettamente ogni volta utilizzando questa tecnica innovativa. La cucina Sous Vide è una tecnica che ti consente di cucinare i tuoi piatti a bassa temperatura, mantenendo i sapori, la consistenza e i nutrienti degli alimenti. Con le ricette in questo libro, imparerai a cucinare piatti perfetti ogni volta, utilizzando tecniche come la sigillatura sottovuoto e la cottura a bassa temperatura. Imparerai a cucinare piatti come il filetto di manzo Sous Vide, il salmone Sous Vide e le verdure croccanti Sous Vide, tutti con un sapore intenso e una consistenza perfetta. Oltre alle ricette, il libro contiene anche consigli utili su come scegliere i giusti strumenti per la cucina Sous Vide, come preparare i tuoi alimenti e come abbinare i piatti con i giusti vini. Inoltre, il libro include anche ricette per dessert Sous Vide, come la crema bruciata e la cheesecake, per completare la tua esperienza culinaria. Che tu sia un cuoco esperto o un principiante nella cucina Sous Vide, questo libro ti offrirà tutto ciò di cui hai bisogno per creare piatti perfetti ogni volta.