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Cucina stellata col mio forno a vapore

Autor Johann Lafer, Andreas Senn, Cornelius Speinle, Eckart Witzigmann
it Limba Italiană Hardback – 3 iun 2022
Quattro chef stellati portano la cottura nel forno a vapore a un nuovo livello: arrosti succosi, croste croccanti, verdure fresche croccanti o soufflé cremosi - Johann Lafer, Andreas Senn, Cornelius Speinle e Eckart Witzigmann rivelano le loro migliori ricette per il forno flessibile BORA X BO e garantiscono un piacere di prima classe con combinazioni di sapori creative e varie. Lasciatevi tentare dal petto d'anatra in crosta di zenzero, dagli involtini di riso croccanti su spinaci al sesamo, dal gazpacho di pomodori verdi, dai ceci al cartoccio di verdure, dalla crema di limone o dalla torta di carote.
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Specificații

ISBN-13: 9783833885273
ISBN-10: 3833885270
Pagini: 306
Dimensiuni: 232 x 261 x 35 mm
Greutate: 1.71 kg
Editura: Gräfe u. Unzer AutorenV

Notă biografică

Lo chef del secolo Eckart Witzigmann è stato il primo chef a 3 stelle in Germania a plasmare i migliori ristoranti del mondo. Nel 1971 ha avviato la rivoluzione nella cucina tedesca da Tantris. Artisti, re e buongustai si sono recati in pellegrinaggio a Monaco per visitare la sua Augerbine proprio per la sua arte culinaria.