La poderosa industria del alimento esta sufriendo una transformacion intensa a causa de las presiones de los consumidores -cada vez mas y mejor informados-, quienes demandan ahora alimentos de cultivo biologico, libres de sustancias quimicas, y dotados de propiedades terapeuticas que le alivien sus enfermedades o, al menos, las prevengan. Las farmacias se defienden como pueden, pues a fin de cuentas les estan quitando un mercado que hasta ahora era de su exclusividad, e intentan alertar al publico con mensajes como "consulte a su farmaceutico" o "de venta exclusiva en farmacias." Con ello intentan impedir lo que ya no podran lograr, que no es otra cosa que el derecho de los ciudadanos a cuidar su salud por medios propios, sin necesidad de recetas medicas ni de pagar precios desorbitados. Lo curioso de este cambio es que las tiendas de herbodietetica ya llevan muchos anos comercializando numerosos compuestos saludables bajo el epigrafe "complemento alimenticio," y padeciendo por ello numerosas trabas para poder incluir prospectos orientativos en sus envases, pues los organismos de Sanidad (regidos por farmaceuticos) les prohiben cualquier tipo de papel informativo. Sin embargo, ahora vemos en los supermercados docenas de productos puramente alimenticios con ostentosa publicidad que nos habla de "reforzar las defensas," "bajar el colesterol" y "controlar la tension arterial," ademas de otros que nos aseguran que llevan "antioxidantes que previenen el cancer" (caso del vino) y hasta algunos que "sirven para la arteriosclerosis," como ocurre con el jamon serrano. La mayoria de estas afirmaciones no resisten el menor estudio imparcial, pero alli siguen con su publicidad, algo que la totalidad de los herbolarios siguen sin poder ejercer. En resumen, la ley es implacable con las tiendas de herbodietetica y los laboratorios que fabrican sus productos, pero sumamente suave con los supermercados y las empresas de la alimentacion. Razon? Los supermercados no son competencia de las farmacias, pero los herbolarios si. Si tenemos en cuenta que el Ministerio de Sanidad esta regido esencialmente por farmaceuticos, es facil sacar la conclusion. Y en este mundo se mueven los acidos grasos Omega 3, 6 y 9, extraordinarios para la salud, ahora anadidos hasta en la leche de vaca y los embutidos. Son tan importantes como nos aseguran quienes los comercializan? Indudablemente si, aunque alertamos al lector inteligente a que no admita su incorporacion en los productos derivados del cerdo, precisamente la carne menos recomendable para el consumo humano."