Das Apicius Kochbuch aus der römischen Kaiserzeit
Editat de Richard Gollmerde Limba Germană Hardback – 31 oct 2011
Preț: 64.53 lei
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Specificații
ISBN-13: 9783939722434
ISBN-10: 393972243X
Pagini: 127
Dimensiuni: 174 x 208 x 19 mm
Greutate: 0.34 kg
Editura: Regionalia Verlag
ISBN-10: 393972243X
Pagini: 127
Dimensiuni: 174 x 208 x 19 mm
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Editura: Regionalia Verlag
Notă biografică
Richard Gollmer war ein Schriftsteller und Redakteur der am 4. Dezember 1866 in Stettin gerboren wurde. Sein bedeutenstes Werk ist woh die Beschäftigung mit einem der älteste Kochbücher der Welt, dem Apicius Coelius in re quoquinaria. Das Apicius-Kochbuch aus der römischen Kaiserzeit ist in einer Neuauflage im Regionalia Verlag erschienen.
Cuprins
Inhalt 7 Vorwort 9 Die 10 Bu¿cher des Original 10 Römische Maße und Gewichte 10 Die Kunstblätter 11 Einleitung 25 Ro¿mische Mahlzeiten / Gastereyen und Banquete von P. J. Marperger (1716) 37 Erstes Buch: I. Epimeles = Gewu¿rze, Hausmittel, Ku¿chenregeln 44 Zweites Buch: II. Sarcoptes = Gerichte von zerkleinertem Fleisch 49 Drittes Buch: III. Cepuros = Von den Kräutern 57 Viertes Buch: IV. Pandectes = Rezepte verschiedener Art 71 Fu¿nftes Buch: V. Ospreos = Von den Gemu¿sen 77 Sechstes Buch: VI. Tropetes = Vom Geflu¿gel 84 Siebentes Buch: VII. Politeles = Feine Ku¿che 95 Achtes Buch: VIII. Tetrapus = Von den Vierfu¿sslern 107 Neuntes Buch: IX. Thalassa = Fische und Schaltiere aus der See 112 Zehntes Buch: X. Halieus = Von Fischen aller Art 114 Register