Willkommen im Wiesengarten des Niederrheins und des Ruhrgebiets. Hier werden Kochkunst und Planzenvielfalt für ein inspirierendes Naturerlebnis geboten. Ob Brennnessel, Gänseblümchen oder Löwenzahn - alle Pflanzen werden aus einer besonderen Perspektive betrachtet, buchstäblich unter die Lupe - und in den Mund genommen. Die Fotos in diesem Buch zeigen alte Bekannte auf Wiesen und am Wegesrand, die viele Menschen erkennen und im Vorbeigehen auch benennen können. Sie in ihrer Fülle und Ganzheit aber neu und intensiv zu entdecken - dazu braucht man Muße. Dann oft wird der Niederrhein unterschätzt, das Ruhrgebiet nur mit grauen Industrielandschaften in Verbindung gebracht. Doch die Region zeichnet sich auch durch schöne Naturgebiete mit seltener Flora und Fauna aus.Elisabeth Nieskens, die bekannte Märchenerzählerin und Kräuterexpertin, beschreibt die Charakteristika der besprochenen Pflanzen und erklärt ihre heilkundlichen, historischen und vorallem kulinarischen Aspekte.