Das Kochbuch Ronneburger Hügelland
Autor Reiner Erdtde Limba Germană Hardback – mar 2011
Preț: 75.63 lei
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Specificații
ISBN-13: 9783860374290
ISBN-10: 386037429X
Pagini: 195
Dimensiuni: 181 x 249 x 18 mm
Greutate: 0.72 kg
Editura: Edition Limosa GmbH
ISBN-10: 386037429X
Pagini: 195
Dimensiuni: 181 x 249 x 18 mm
Greutate: 0.72 kg
Editura: Edition Limosa GmbH
Cuprins
Autor Reiner Erdt ................................................. 6Vorwort ........................................................... 7Grußwort des Bürgermeisters Heinz Habermann ....................... 8Grußwort des Landrates Erich Pipa ................................. 9Grußwort des Landrates Joachim Arnold ............................ 10Ich danke ... .............................................. ..... 11Das Ronneburger Hügelland ........................................ 14Vorspeisen und Salate ............................................ 16Vogelsberger Kartoffelsalat ...................................... 23Suppen und (F)eintöpfe ........................................... 32Vom Petzeloch .................................................... 35Die Runkelroiweroppmaschin ....................................... 41Wurst und Handkäse ............................................... 44Das Schlachtfest ................................................ 48Kartoffelgerichte und Beilagen ................................... 52Die elektrische Bratpfanne ....................................... 58Sauerkraut - Eine traditionelle Vitamin C-Bombefür die kalte Jahreszeit ......................................... 64Gemüsegerichte und Beilagen ...................................... 68Das Dorfkino ..................................................... 74Nudelgerichte, Mehlspeisen und Beilagen .......................... 80Der Ronneburger Fledermauskeller ................................. 84Fleischgerichte .................................................. 88Ernährungsweise im ausgehenden Mittelalterund der frühen Neuzeit ........................................ .. 104Die Dreschmaschine kommt! ........................................ 126Süßspeisen ....................................................... 130Ronneburger Äppelschales - Ein ganz besonderes Dessert ........... 131Der Grießbrei - oder das besondere Gewürz .........................141Kuchen, Torten und Gebäck ........................................ 142Apfelwein ........................................................ 143Das Backspiel - Regeln der Einteilung der öffentlichenGemeindebackhäuser ............................................... 156Die Ernte ........................................................ 168Von den gläsernen Stiefeln und dem eisernen Leiterchen -Latwerge süße Tradition .......................................... 184Latwerge, Gelees & Co ............................................ 184Ein »Magebutzer« und seine Geschichte ............................ 194Aperitifs ........................................................ 194Begriffserläuterungen ............................................ 196Maße und Gewichte ................................................ 197Abkürzungen ...................................................... 197Wichtige Lebensmittel, löffelweise gewogen ....................... 197Rezeptregister, alphabetisch ..................................... 198Bildquellennachweis .............................................. 207