De la Fabrication du sucre de betterave, dans ses rapports avec l'agriculture et l'alimentation publique, avec des considrations sur la partie conomique et la lgislation de cette industrie, par B. Dureau
Date de l'dition originale: 1858

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Certains de ces ouvrages refltent des courants de pense caractristiques de leur poque, mais qui seraient aujourd'hui jugs condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins l'histoire des ides en France et sont susceptibles de prsenter un intrt scientifique ou historique.
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