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Der Gastronaut

Autor Thomas Vilgis
de Limba Germană Hardback – 20 noi 2018

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Specificații

ISBN-13: 9783868514834
ISBN-10: 386851483X
Pagini: 352
Ilustrații: mit farbige Abbildungen
Dimensiuni: 175 x 244 x 32 mm
Greutate: 1.03 kg
Editura: Stiftung Warentest

Notă biografică

Thomas A. Vilgis ist Professor für Theoretische Physik an der Universität Mainz und leitet die Arbeitsgruppe "Molekulare Lebensmittelwissenschaften" am Max-Planck-Institut für Polymerforschung. Er ist begeisterter Koch und hat seine Ideen bereits in mehreren außergewöhnlichen Kochbüchern zur Wissenschaft des Kochens veröffentlicht.