Die heutigen Störe sind altertümliche Tierformen, Reste einer in früheren Erdperioden blühenden Fischordnung. Das Heft versucht Verwandschaftsbeziehungen zu klären und verweist klar auf die Gefährdung dieser Art. Durch die Verwendung des Störs als beliebten Speisefisch, wurde sein Bestand deutlich dezimiert. Doch das Heft stellt ebenso neue Maßnahmen der künstlichen Zucht und Aufzucht vor.