Los recursos naturales son un elemento esencial en la vida humana, especialmente en las zonas rurales. Son un medio importante para satisfacer las necesidades de la población. Ofrecen oportunidades de empleo y contribuyen al desarrollo socioeconómico. La conciencia de su importancia en la vida cotidiana del hombre ha llevado a su protección y conservación.Las plantas aromáticas y medicinales (PAM) como recursos naturales constituyen un importante pilar en la economía de nuestro país, especialmente en las zonas rurales. Pueden desarrollarse para el ecoturismo basándose en los paisajes que ofrecen y en el saber hacer que representan a través de sus virtudes y diversos usos: en la medicina tradicional, en la industria alimentaria y cosmética y en la perfumería.Este estudio se ha dedicado a los principales PAM de la región de Rabat-Salé-Kénitra, que goza de una situación geográfica destacada como parte del dominio atlántico. La diversidad del relieve y del clima le confiere una importante riqueza de PAM. Los estudiados en esta obra son las trufas de Maâmora y la lavanda de Oulmès.