Compte tenu des propriétés spécifiques de l'Alfa, de son haut potentiel fibreux, des conditions de sa production et de sa transformation très écologiques, nous nous sommes proposés de mener une étude ayant pour objectif l'extraction des fibres cellulosiques à partir de la plante en vue d'applications textiles. L'extraction est conduite suivant différentes voies : mécanique, classique à la soude et enzymatique. A la lumière des différentes caractéristiques de ces fibres issues des différents procédés d'extraction, nous avons établi des corrélations entre la structure et les propriétés des fibres cellulosiques obtenues. Dans un second temps, nous avons étudié la filabilité des fibres obtenues (seules et en mélange) par le procédé conventionnel Anneau-Curseur afin d'obtenir une structure organisée et homogène. Ainsi, le potentiel textile des fibres d'Alfa a été confirmé. Finalement, un dernier volet a été consacré pour la valorisation des fibres très courtes. Après leur dissolution dans un solvant écologique, la solution a été extrudée selon le procédé de filage humide, permettant ainsi de donner une nouvelle application à l'Alfa dans le respect total de l'environnement.