Die Tafelfreuden des Kaiser Wilhelm II.

Ingeborg Meyer-Klasen, Jahrgang 1949, lebt seit 1953 in Bad Homburg und Friedrichsdorf. Nach der Ausbildung als Journalistin widmete sie sich dem Studium der Germanistik und zwei Semestern am Institut für Kulturanthropologie und europäische Ethnologie der Goethe Universität Frankfurt am Main und arbeitete als Redakteurin Wort und Bild für verschiedene westdeutsche Publikationen.

350 Portionen Ochsenbrust mit Grüner Soße / mit Vanilleschaum und Roter Grütze... / "Majestät, das ist doch gar nichts..." / Waggonweise Zutaten / Der Fischgang überrascht mit Rheinsalm / 10-Gänge-Menü für den italienischen König / "Es gilt dies als das Feinste..." / "Die Kutschen fuhren hier vorbei..." / "Trüffelvirus" / Ernst Herbert wusste mehr ... / Opulentes Festmahl am 22. September 1899 / Russische Festtafel / Verbundenheit zu Homburg / Festmahl zur Grundsteinlegung der Saalburg / Besuch vom Prinz von Wales / Die Homburger Diät / Die Kaiserin / Sieben Gänge waren üblich... / Kaisermanöver 1905 und hoher Besuch / Kaisertage/ Jagdgenössische Geste im Stil der Zeit / Die Reichsluftschiffparade / "Und mit dem Kaiser und der Kaiserin an der Spitze marschierten wir alle hinein..." / Der "Österreicher Tag" / Ende einer Epoche / Nachtrag: Zur Feier des allerhöchsten Geburtstages... / Anhang / Register der Rezepte / Warum der Kaiser königlich tafelte / Die Autorin / Literaturverzeichnis