Die Verwertung von synthetischen Fettsäureestern als Kunstspeisefette: in wirtschaftlicher, physiologischer und technischer Beziehung
Autor Hans Heinrich Franckde Limba Germană Paperback – 1921
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Specificații
ISBN-13: 9783663061434
ISBN-10: 3663061434
Pagini: 104
Ilustrații: IV, 96 S. 4 Abb.
Dimensiuni: 140 x 216 x 10 mm
Greutate: 0.13 kg
Ediția:Softcover reprint of the original 1st ed. 1921
Editura: Vieweg+Teubner Verlag
Colecția Vieweg+Teubner Verlag
Locul publicării:Wiesbaden, Germany
ISBN-10: 3663061434
Pagini: 104
Ilustrații: IV, 96 S. 4 Abb.
Dimensiuni: 140 x 216 x 10 mm
Greutate: 0.13 kg
Ediția:Softcover reprint of the original 1st ed. 1921
Editura: Vieweg+Teubner Verlag
Colecția Vieweg+Teubner Verlag
Locul publicării:Wiesbaden, Germany
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ResearchCuprins
Inhaltsangabe.- I. Wirtschaftlicher Teil.- 1. Der Friedensbedarf Deutschlands an Olen und Fetten.- 2. Die Absenkung des Bedarfs in der Kriegszeit.- 3. Die Steigerung der Eigenproduktion in der Kriegszeit.- 4. Die wirtschaftliche Bedeutung der „Speiseester“.- II. Physiologischer Teil.- 1. Theoretisches aus der Lehre von der Fettresorption.- 2. Eigene Ausnutzungsversuche mit Äthyl- und Glykolestern.- 3. Vergleichende Verseifungsgeschwindigkeit.- 4. Massenversuche mit „Estermargarine“.- III. Technischer Teil.- 1. Die Veresterung von Fettsäuren mit Athylalkohol.- 2. Veresterung von Neutralfetten mit Athylalkohol.- 3. Raffination.- 4. Härtung.- 5. Margarineherstellung.- 6. Veresterung von Fettsäuren mit Glykol.- Schluß: Aussichten der technischen Fettsynthese für die Zukunft.