Como ya sabrás, los niveles de pH del cuerpo son importantes para una correcta asimilación de la comida. Antes de continuar con este libro y presentarte diferentes recetas, es esencial que sepas, al menos en cierta medida, las implicaciones científicas de esta dieta. De este modo podrás ajustarla a tus necesidades y condiciones específicas, además de tener un mayor conocimiento de cómo puedes ayudar a tu salud. La dieta alcalina proporciona muchos beneficios de salud importantes. Proporciona catequinas, que son antioxidantes que combaten el cáncer al destruir los radicales libres, suprimiendo las fuentes de alimentación de las células cancerosas y disminuyendo los tumores. Esta dieta también te puede ayudar a combatir las enfermedades cardiacas, la artritis, la inflamación, la diabetes y las enfermedades autoinmunes. También te puede ayudar a revertir los signos físicos del envejecimiento. Cabe señalar que muchas personas le han dado una oportunidad a esta dieta y están encantadas porque sus vidas han cambiado para bien. En este libro, encontrarás deliciosas recetas para una dieta alcalina que mejorarán tu salud en general. Un pequeño cambio en tu alimentación puede convertirse en un gran paso hacia tu objetivo de bajar de peso. Con este libro aprenderás todo lo necesario para cambiarte a la dieta alcalina, desde comprender sus fundamentos y cómo funciona hasta recetas sencillas. Tu cuerpo ya está en un estado alcalino. Mantener el equilibrio alcalino en el cuerpo hará que todo funcione perfectamente.