El presente proyecto tiene como prop sito cubrir una necesidad particular de los productores de m chica del centro de Ecuador, la cu l es mejorar la productividad de dicha actividad mediante el mejoramiento en el proceso de tueste. La ineficiencia en el procesamiento de los productos agr colas genera un bajo nivel de vida en el campo, provocando un abandono del mismo y la migraci n a la ciudad con los problemas sociales que esto genera. El presente trabajo aporta en la solucion de dicha problem tica, ya que incrementa la rentabilidad del sector agr cola mediandte la tecnificaci n de los procesos y por lo tanto mejora la calidad del producto.