En Afrique de l'Ouest, le riz est devenu de plus en plus important, a la fois comme source alimentaire et denree economique. La principale contrainte a cette activite demeure le deficit hydrique. Cette etude a pour objectif principal, la recherche de solutions pour le maintient d'une production abondante de riz en conditions de deficit hydriques. Pour atteindre notre objectif, diverses experimentations en milieu naturel et en milieu controle ont permis de caracteriser et de quantifier l'effet depressif des periodes de secheresse sur les parametres agronomiques du riz pluvial. Les experimentations en serre ont confirme le role preponderant joue par l'eau dans les processus de croissance, de developpement et de la production du riz. Nos investigations nous ont egalement permis de mettre en evidence la possibilite de recuperation et d'amelioration de la production du riz apres un bref et intense stress hydrique applique a la levee des plantules. Il a ete possible de montrer que le deficit hydrique influence de facon significative, certains parametres qui conferent au grain ses qualites physiques et culinaires."