Die Arbeitsbücher beinhalten die gleiche Lernfeld- und Kapitelstruktur wie das Lehrbuch. Sie helfen, den Lernstoff zu verstehen und zu üben. Für das jeweilige Ausbildungsjahr enthalten sie

• didaktisch aufbereitete Lernsituationen,
• Aufgaben zur Erschließung des Lernstoffs sowie
• Aufgaben zur Übung und Festigung des Lernstoffs und zur Vorbereitung auf die Prüfung.