Das Standardwerk zur Ernährungstherapie:" Physiologische Grundlagen" Ernährungsabhängige Krankheiten mit Therapieempfehlungen" alternative Ernährungsformen uvm.Umfangreiche Informationen fundiert, umfassend und aktuell zu allen wichtigen Gebieten der Ernährung. Mit konkreten Therapieempfehlungen in übersichtlicher und klarer Struktur.Neu in der 3. Auflage:" Alle Inhalte wurden überarbeitet, aktualisiert und erweitert." Neue Abbildungen" Verlässliche Referenzen und Überblick über aktuelle Literaturlage" Zahlreiche aktuelle Studienergebnisse" Überblick über aktuelle Literatur