• umfassend aktualisierte Neuauflage
• beantwortet Fragen zur Hygiene, Schadstoffproblematik und Gentechnik
• geht auf Wechselwirkungen von Bewegung, Ernährung und Gesundheit ein
• vermittelt alles zum Thema Ernährung im beruflichen Kontext
• zahlreiche Abbildungen und Handlungsaufträge, Exkurse, Praktikums- und Übersichtsseiten
• berücksichtigt den neuesten Ernährungsbericht der Deutschen Gesellschaft für Ernährung
• vielfältige Aufgabentypen zur Festigung, Vertiefung und Überprüfung
• berücksichtigt die Nationale Verzehrsstudie II
• mit Nährwerttabelle und E-Nummern-Liste als BuchPlusWeb (Zugangscode im Buch)