Gli interferoni, una famiglia di citochine, sono rilasciati dalle cellule in risposta alle infezioni e alle infiammazioni. Gli interferoni umani svolgono un ruolo fondamentale nel sistema immunitario e sono stati autorizzati come farmaci antivirali e antitumorali. Le proteine ricombinanti umane sono state create per diversi decenni utilizzando una varietà di sistemi ospiti, tra cui procarioti, lievito e cellule di mammifero. Tre tipi distinti di geni dell'interferone umano (IFN) sono stati clonati e prodotti in ospiti batterici per la sintesi su larga scala (IFN¿, ¿ e ¿). Il crescente interesse per la purificazione e la produzione di IFN di elevata purezza è stato alimentato dalle crescenti applicazioni terapeutiche degli IFN umani. Questa rassegna illustra gli attuali progressi nella produzione di interferoni umani ricombinanti utilizzando il sistema di espressione di E. coli, nonché le strategie di purificazione comparate per aumentare la resa e l'attività biologica.