Essen in Kindertageseinrichtungen und Grundschulen: Eine ethnographische Studie zur Inszenierung von Frühstücken und Mittagessen
Autor Marc Tullde Limba Germană Paperback – 10 ian 2019
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Specificații
ISBN-13: 9783658249595
ISBN-10: 3658249595
Pagini: 390
Ilustrații: XI, 376 S. 1 Abb.
Dimensiuni: 148 x 210 x 20 mm
Greutate: 0.5 kg
Ediția:1. Aufl. 2019
Editura: Springer Fachmedien Wiesbaden
Colecția Springer VS
Locul publicării:Wiesbaden, Germany
ISBN-10: 3658249595
Pagini: 390
Ilustrații: XI, 376 S. 1 Abb.
Dimensiuni: 148 x 210 x 20 mm
Greutate: 0.5 kg
Ediția:1. Aufl. 2019
Editura: Springer Fachmedien Wiesbaden
Colecția Springer VS
Locul publicării:Wiesbaden, Germany
Cuprins
Rezept: Essen als Gegenstand der Forschung.- Kochutensilien: Theoretische Bezugspunkte.- Zutaten: Forschungsdesign und Forschungspraxis.- Kochen: Analytische Überlegungen, Forschungsschwerpunkte und Forschungsfragen.- Mesoebene der Frühstücke und Mittagessen.- Mikroebene der Frühstücke und Mittagessen.
Notă biografică
Dr. Marc Tull ist wissenschaftlicher Mitarbeiter in der Abteilung Sozialpädagogik I der Universität Trier und im Erasmus+ Projekt Developing Modernized Curricula on Immigrants' and Refugees' Lives.
Textul de pe ultima copertă
Marc Tull greift die neuerliche Entwicklung in der erziehungswissenschaftlichen Forschung zum Essen auf und bietet eine erziehungswissenschaftlich interessierte Ethnographie von Frühstücken und Mittagessen im Elementar- und Primarbereich an. Seine vergleichend angelegte, performativitätstheoretische Betrachtung der Organisationskultur von sieben Kindertageseinrichtungen und Ganztagsgrundschulen veranschaulicht, dass die Essenssituationen im Einrichtungsalltag mit verschiedenen Bedeutungen (Versorgen, Fürsorgen, Disziplinieren, Vergemeinschaften, Lernen) aufgeladen und wie diese praktisch hergestellt werden. Der Autor gibt Antwort auf die Frage, wie die pädagogische Praxis Frühstücke und Mittagessen gestaltet und welche Relevanz diese aufgrund ihrer jeweiligen Ausgestaltung im Alltag der Einrichtungen erlangen.
Der Inhalt
•Rezept: Essen als Gegenstand der Forschung
•Kochutensilien: Theoretische Bezugspunkte
•Zutaten: Forschungsdesign und Forschungspraxis
•Kochen: Analytische Überlegungen, Forschungs_
schwerpunkte und Forschungsfragen
•Mesoebene der Frühstücke und Mittagessen
•Mikroebene der Frühstücke und Mittagessen
Die Zielgruppen
•Lehrende und Studierende aus der Erziehungswissenschaft
•Praktiker in pädagogischen Institutionen und Organisationen, die Essensangebote organisieren
Der Autor
Dr. Marc Tull ist wissenschaftlicher Mitarbeiter in der Abteilung Sozialpädagogik I der Universität Trier und im Erasmus+ Projekt Developing Modernized Curricula on Immigrants' and Refugees' Lives.
Caracteristici
Eine erziehungswissenschaftliche Studie